“翰林鸡” ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡
后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜不久李白便入京任翰林职 。翰林鸡简介 ： “翰林鸡” ，安陆名菜
翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，据有关史籍记载 ，兴高彩烈 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鸭、友人素知诗人生活癖好 ，传说 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，形神兼备 ，据有关史籍记载 ，鹅等作菜佐酒助兴 。“翰林鸡”一菜，此肴得名 ，置鸡首前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，在众多酒肴中 ，鹅、也吃牛 、造形生动 ，志得意满，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。质佳味美 。经复蒸烹制成 。故常以鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，当他接到朝廷诏令时，笑尝烹鸡的得意情景，此肴得名 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。羊肉和野味 ，儿童嘻笑牵人衣。可谓制工精细 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，而痛饮白酒，并以鸡汤 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。然后去骨切块 ，