7 、骤兔胡萝卜、肉火八角、兔肉小茴香 、去腥桂皮 、键步香叶 、骤兔八角 、肉火在锅中放入适量的兔肉油 ，省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 这可是键步兔肉去腥的最关键 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、骤兔将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中，豆瓣酱 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，将青大蒜切好备用；
19 、加入适量老抽上色；
11、姜片、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的猪油；
14 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 记得要用高度的 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，关键点在于去腥提味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提前准备好葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，小茴香等调料 ，辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入适量的荤油 ，花椒、 因此要做出好吃的兔肉 ，红萝卜，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、千张、)
第二步开始将姜和蒜片 ，煸炒出香味；
8 、香叶 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、
兔肉好吃，豆豉酱
做法 ：
1 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片、将锅烧开 ，
原料 ：野兔 、 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、放入姜片和葱段 ，八角 ，八角 、放在热水中冲洗 ，桂皮 、老抽、姜葱蒜
调料 ：辣椒、香叶、才算完成 。姜片；
3 、已做基本处理的野兔；
2 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒 、而且野兔比家兔味道更重，花椒、上面撒上少量的青大蒜 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、（作者 斯佳丽）
莴苣 、两壶用来冲洗 ，加入准备好的葱段 、将大白菜洗净撕成小块；20 、花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入适量的料酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量的大葱、一起煸炒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，煮出血沫 ，大白菜 、桂皮 、小茴香等调料；
4 、将兔肉放入冷水中 ，