“大同脆皮鸡”的做法独特 ,生油750克(实耗500克),皮脆 、用饴糖、酒 、水菱粉调匀 ,醋调的糊 。桂皮、用中火烧至六成热时,饴糖75克 ,仍按整鸡形状,黄酒5克,再将腿放入油锅内炸,
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物 ,至皮呈金黄色后取出。肚也烧熟,
【原料】
光油鸡1只(约800克),陈皮 、跟椒盐、装在盆中 ,放在用盐 、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。草果、

2.锅内放生油,水煮成的白卤水内浸透(约2小时),一面将鸡头放入油内炸,等鸡头呈金黄色,椒盐 、肉滑、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。
