4 、折叠将变薄的各种顶端往下按 ，把左右两边合拢，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种并向中间靠拢；
3、折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种
折叠把饺皮对折 ，各种鱼形饺
左手握拳 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠同样将左半边饺皮也封口，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，
月牙饺
左手握拳 ，马蹄饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将两边的皮对折，放入适量馅对折成半圆形 ，将之捏薄，一直到捏好为止 。
三 、将饺皮封牢 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅 ，波波饺
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，一般饺2
做法：
1 、再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮对折立起 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2、
二 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，图片放大一点看；
4 、两边各形成一条褶折 。捏紧再向里折1-2CM ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、右手拇指将褶折捏紧 ，中间粘合的四方角形） ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一般饺1
做法 ：
1 、
四 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再捏紧如此重复直至另一边，热炒切碎的蛋皮，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，
一 、右手拇指向外轻推内侧皮，放入适量馅 ，留口部分折起捏牢 ，
五 、将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2 、将右端边角捏住 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
六 、将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，