正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，甜 、即酸 、
咸味：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒 、如果想减少或除去苦味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒。最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，味道也很好。应该选择略甜一点的酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，在选择吃甜点时 ，吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口。最有名的餐后酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
另外 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，这时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐宴会上的酒水 ，简介： 正式的西餐宴会上，
甜味 ：用餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食物和酒类可以分为四种口味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。