鱼在烹调中会有腥气,窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼同时解腥效果更佳。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,鱼汤滋味也非常好 。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。再清蒸或油煎。油煎时不粘锅,

鲜鱼汆制的鱼汤,

控水后的鱼(不论清蒸还是油煎),简介
: 烧鱼的小窍门:鱼杀死后
, 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,应在腹内也涂上盐)
,撒上细盐,经过这样处理的鱼
,鱼块不易碎。对一些老年人、取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门:鱼杀死后 ,短时间烹调味道较鲜美。用来汆汤的鱼,应当肉质细嫩 ,成菜入味 。不仅鱼肉白嫩 ,鲫鱼等都很适宜 。汆鱼汤的时候,
