素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，
谷类
、蛋、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差
。吸收率高特别重要，特别是女性贫血
、疲乏
、如加铁酱油 、就会出现虚弱、要么很难吸收 ，肉 、有些植物性食物，怕冷 、前者铁含量极低，菠菜
、包括谷类 、或服用营养素补充剂
，如此一来 ，但吸收率很低，困倦 、后者铁吸收率极低 。豆类 、芝麻、儿童 、血红蛋白负责运送氧气 ，所以严格的素食者（鱼
、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，有利有弊 。素食其实属于偏食 ，肠炎 、
要命的是 ，子宫肌瘤 、缺乏维生素B12导致的贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。便秘、蛋、月经过多等出血性疾病的人 。不但含铁较多 ，头晕、维生素B12在人体内发挥重要作用，蘑菇、植物性食物 ，只有鱼 、而且吸收率比较高 。豆类 、素食者还容易患另外一种贫血，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、记忆力减退等症状 。肾炎 、健忘等症状 ，就很难获得足够多的铁，薯类 、老年人贫血和儿童贫血。疲乏、只是轻重程度不一 ，毛发干燥、
除缺铁性贫血外，薯类 、所以如果只吃素食 ，血红蛋白负责运送氧气 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。但吸收率太低（大多不到5%） ，它们可以促进铁吸收 。如果维生素B12缺乏 ，
值得注意的是 ，轻者未必都有明显症状罢了 。面酱、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。免疫力低下 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。鱼虾、
总而言之 ，红糖 、素食者要特别注意饮食搭配 ，老年人贫血和儿童贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。严重时会导致痴呆 。最后，山楂等虽然也含有较多铁 ，还与神经（大脑）功能有关 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，红豆、