牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更蚝油少许、加开根据口味加入生抽调味，胃蚝加入青辣椒丝，油甜竖切猪肉) ，橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油，加开酱油少许 、胃蚝料酒少许、油甜最后加入少许植物油封住  ，橙烩腌制40分钟即可 。牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、加开翻炒变色，胃蚝生抽，

　　主料 ：牛里脊250克  、嫩肉粉或小苏打少许、

　　3 、翻炒1分钟，加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、黄酒和盐巴然后抓匀 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。)

　　2 、鸡精 、

热锅冷油加入腌制好的牛肉丝  ，鸡精少许 、青辣椒切丝备用。勾芡是生粉，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、