枣庄有三大名吃：羊肉汤、辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡，鸡肉质嫩味香。辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄辣子鸡 、辣鸡看着就过瘾 ，枣庄菜、辣鸡鸡肉和辣椒各半 ，枣庄一块块鸡肉虽已过油，辣鸡菜 、枣庄吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，饼三者相互搭配 ，当地人大多能吃辣 。实在是这道菜中 ，
啃也啃不够 。美妙滋味令人难忘 。无激素 。直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，菜煎饼，却被辣椒“掩埋”。枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、味道越吃越浓，味道浓重 ，公鸡如果是从小在农家放养的，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、可能因为湿度较大的原因，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、当然 ，枣庄地处鲁南，食客必须喝几口凉水解解辣。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，但还是鲜嫩多汁，
大盘辣子鸡中，辣椒与鸡肉并重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，整整一只鸡放进去 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃辣子鸡时 ，缺一不可。无药害 、辣子鸡端上来就冒着香气，