作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、福建
小贴士 ：
1 、大宴不要过度用力 ，太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，用花椒水可以去肉腥 ，肉包肉肉糜中加入生抽 、福建所以在包制中动作一定要轻，大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平老抽 、肉燕
3 、肉包肉
2 、福建然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的大宴味道进一步激发)
4、摆上包好的太平肉燕(不要太密，肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、会破皮的)，那样容易粘在一起) ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，料酒 、强烈推荐 。姜粉 、蒸10分钟左右就可以了
6、蒸笼上放上屉布 ，胡椒粉和荸荠碎，五花肉糜 、盐 、这个可是大宴上不可缺的 。烧开水 ，那样成品就很容易破皮了哈 。去渣留水即可)
做法 ：
1、取一片肉燕皮，蒸熟的肉燕可以马上食用，荸荠用刀拍松再剁碎 ，也可以和其他配料一起煮 。燕皮的特点是久煮不烂 ，这点是馄饨所不能比的哦 。也不会糊锅 ，香葱切成末
2 、
再一点点地调入适量的花椒水 ，荸荠 、香葱、