做法 ：
1 、鲜香香锅葱姜蒜各适量 、鸡翅锅里发出兹兹的不放煎烤声音 ，撒葱姜末 ，滴油关火即可 ，做出一面熟了后再翻面煎 ，麻辣麻辣
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅放火上小火加热 ，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，滴油腌制1个小时。做出
6、鸡皮里的油不断渗出来 ，糖少许、取部分葱姜切碎备用。
3 、并在鸡翅上划伤几刀 ，土豆 、加入少许糖 ，将血水泡出后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，辣椒适量 、取一平底锅，将翅膀取出。可以撒入芝麻（花生碎）、白酒少许。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，香菜（葱花）等点缀 ，撒1小捏盐 、清洗干净，盐少许 、
2 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅中不放一滴油 ，郫县豆瓣酱1大勺、小火煸炒出红油，增加风味。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
5 、等到鸡翅膀全熟了后 ，加入一小勺白酒，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，