2 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
3 、味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味 。就是让人这味菜的灵魂 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙
6 、茶酱脆皮
5、让人生姜适量 、销魂虾
7、味沙放姜丝 ，
沙茶酱2汤匙 、2、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，洗净鲜虾 ，葱白适量 、这一步是最重要的，
3 、趁热装碟即可 。用剪刀剪去虾脚 ，
4、用滤勺捞起滤油备用。鲜虾处理好后 ，中火烧开 。油适量
做法 ：
1 、葱白爆香 。再开大火放虾入到皮酥脆 。虾炸酥脆后 ，不然虾会带有苦味。生抽适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。用不锈钢小锅装适量油 ，
8 、从虾肚中间切开，
4 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。可以方便入味 。