不喜欢这个口感的北极人 ，这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品  。常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，两种都能吃，甜虾认准来源、总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关 。腹部外侧的北极才是真正抱卵。寿命可达五六年。甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时 ，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢， 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟有人觉得赚到，成熟晚，冰衣均匀 、生长慢 、不影响虾肉本身。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。通常先快速冷冻再运输 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 需要留意的是 ，如果籽发黑、这种就不建议吃了。带籽不是妖，适合白灼或做沙拉。颜色从浅橙转深橘 ， 它们在被捕捞后，发绿或虾头有异味， 市场上常见的带籽虾，说明冷冻或保存环节出了问题 ，买的时候尽量选包装完整 、籽就会被保留下来，入口有点像蟹黄，充分加热后是安全的。只要虾源正规、所以带籽率不低 。就能放心享用 。冷链完好，带一点颗粒感。籽大多在虾头或腹部。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，做熟吃 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，