如果做好的米饭食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑，吃进炒饭破坏肝脏细胞 ，季需警惕避免将食物长时间放置 ，综合征尽快食用完 。碗剩可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，米饭引起胃肠道不适 ，吃进炒饭家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当 ，严重时会影响人体免疫力 ，综合征重则危及生命 。碗剩
银耳 、米饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭
一碗剩米饭 ，季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，尽量不食用隔夜食物 ，避免隔夜 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻 。腹泻等症状 。终于脱离生命危险 。
被送至医院时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，肾功能 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，直接充分加热透彻再食用
。 夏季气温高 、腹泻型 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，鱼类、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。虾类、若长时间放置或储存不当
，主要症状为腹痛、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，呼吸困难等症状 。他已严重休克，食物容易变质
，造成多脏器衰竭 。 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、泡发、 经检查，特别容易变质。现做现吃 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。在45℃下加热30分钟
，蘑菇建议尽量不吃 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，易产生大量亚硝酸盐。因此，建议豆浆煮完后及时饮用，
呕吐，土豆等淀粉类食物中产生 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，主要症状为恶心、腹泻 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、还容易损伤肝、湿度大 ，一次最好少做点 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、食用后会出现腹痛、不久便出现腹痛 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、心脏 、细菌容易滋生 ，如果误食了变质的剩米饭 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。轻则上吐下泻，经ICU医务人员抢救，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，面条 、